Disco Soleil

• Brasseur : Dieu du ciel (St-Jérôme)

• Type : IPA

• Format : 341 ml

• Alcool% : 6,5%

Description :

Cette bière orangée à la robe voilée incarne l'idéal de l'été à chaque gorgée. En bouche, la fraîcheur du kumquat inonde vos papilles de notes d'agrumes et de fruits tropicaux. Le tout est balancé par la rondeur du malt et la morsure du houblon.

Appréciation :

Comme sa description l'indique, cette bière arbore une robe bien voilée et orangée. Elle arbore aussi de petites particules en suspension. Son collet, quant à lui, est très épais et bien persistant, rappelant presque l'écume qui se forme lorsqu'on fait bouillir l'eau d'érable. Ses arômes assez discrets de fruits et son côté un peu céréalier laisse présager une IPA assez originale. Au nez, ça approche de l'Éphémère Sureau d'Unibroue. Côté saveur, c'est effectivement un peu hors du commun avec l'utilisation du kumquat, un petit agrume originaire d'Extrême-Orient. Les notes de fruits sont encore une fois, comme les arômes, assez discret. C'est plutôt le côté céréalier du malt avec la final amer du houblon qui nous surprend. Côté bulles, c'est bien réussi la gazéification est plus qu'adéquate.

Note globale : 16 / 20

#DieuduCiel