Moralité
- 15 mai 2018
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Brasseur : Dieu du ciel (St-Jérôme)
Type : IPA Américaine
Format : 341 ml
Alcool% : 6,9%
Description :
Cette bière est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse, évoquant les fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. Collaboration avec John Kimmich de la brasserie « The Alchemist » du Vermont.
Appréciation :
Une magnifique robe couleur orangée qui tire sur le pêche accompagné d'un dépôt acceptable, de particules en suspension et d'un collet très appréciable qui colle bien sur les bords. Au nez on reconnaît aisément le houblon Citra et Simcoe ainsi que des notes de fruits tropicaux qui font tout le charme des IPA. En bouche, on remarque un léger goût de sapinage et de fruits avec une quantité d'amertume assez impressionnante. Elle possède un côté assez sec et résineux à la fois. La gazéification est parfaite. Bref, une des très bonne IPA québécoise que j'ai goûté jusqu'à présent.
Note globale : 18/20
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